醋曲制曲机相对人工好用么?

作者:炎坤机械 时间: 2021-04-17 08:46
  醋曲的制作就是先把大麦、莞豆磨细,与麸皮通过酒曲搅拌机加工形成坯子,再用模子制成曲块,埋在麦糠或柴堆里任其发酵,半月后取出晒干。小满前把晒干的曲捣碎,装好备用。在按四斤曲五斤小米井水20至25斤的比例放到醋缸里后用枣木棍搅匀,然后用白布把缸口盖好用橡皮筋栓紧。封口后每天早晨用栆木棍按顺时针方向搅醋,每次要搅匀,每次搅醋后封好缸口,切忌面粉和灰尘进入,一直到秋分。秋分时节醋就熟了可以吃了,可撇出装好储存起来,然后向醋缸内再加和第一次一样多的水用枣木棍搅匀,每天早上搅匀一次,三天后可以食用。这时可以把所有的醋装瓶储藏。然后再加和上次同样多的水,每天搅匀一次,三天后可以食用,这回把醋吃完,醋渣就可以倒掉了。
醋曲制曲机出料成品
  人们常说预做醋必先做曲,而醋曲的制作在传统工艺传都是人工用模子制成的曲块,成型速度慢,并且成本高。各地酒曲制作厂家都开始研究如何才能让曲块的制作更加快速,且卫生。炎坤机械根据市场的需求所开发的醋曲制曲机满足了现在市场的客户需求,该醋曲制曲设备是大曲制作生产线中的其中一款设备。该设备通过液压系统达成重力压制,通过模具让物料快速形成,物料的形状可根据模具来进行更换,让用户实现多种酒曲形状的需求,压制成型的酒曲在通过推料系统让成品大曲通过人工或者码垛机让物料快速送到集料点。
醋曲制曲机
  这就是人工制曲与机械制曲的对比,炎坤机械根据用户反馈的数据对比醋曲制曲机的工作量相当于人工的一个月产量,而剩余的时间用户可对外进行加工增加额外的收入。

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